• 进口名牌铁壶，烧水泡茶全天候补铁？ 

• 平民铁锅，炒菜轻松补铁？

上面都是不对滴！

铁壶烧水，能溶出的铁微乎其微。即便有一点儿，泡茶时也会与茶叶中的鞣质结合，难以吸收。 

铁锅炒菜时，高温、翻炒等外力作用，理论上可增加铁的溶出，但其量并不可控，而且，这样溶出的铁，多是人体不能吸收的三价铁。 

因此，

• 天价铁壶不划算，平民铁锅用用也无妨； 

• 铁锅或能增加铁摄入，但别指望胜任“补铁”重任； 

• 以瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血（鸭血、猪血）、樱桃、菌类等膳食补铁更靠谱。