柠檬

天然胰岛素

柠檬中还含有一种特殊成分圣草枸橼苷，具有预防和减少糖尿病并发症的作用。

近年来国外研究还发现，青柠檬含有一种近似胰岛素的成分，能使异常的血糖值降低。

对于糖尿病患者来说，控糖和膳食平衡是关键

但是在饮食上受到的局限性又有很多

糖尿病患者怎么才能保证膳食平衡呢？

今天为您带来一道适合于糖尿病人

膳食平衡的美味菜肴——汆烩牛柳

水晶碗、煮锅、菜勺、盘子

主要食材

牛肉                             少许

柠檬                             少许

西红柿                          少许

胡萝卜                          少许

烹饪步骤

1

准备食材

牛肉、胡萝卜切片，西红柿打成泥状，一点水都不要加。

小知识点

牛肉蛋白质含量丰富，可控糖

西红柿中含有类黄酮，能保护血管

2

腌制牛肉

倒入适量的西红柿汤来代替水腌制牛肉，搅拌将西红柿汁整个打进牛肉中。

小知识

西红柿腌制牛肉，肉质更滑嫩

牛肉和西红柿汁的比例为3:1

3、调制酱料

锅中倒入底油，放入姜片、葱段去腥提香，量可稍微多一地。放入胡萝卜片和西红柿泥，再下入少量料酒、盐调味，反复推炒使得汤汁更加浓稠。

小知识点

胡萝卜富含膳食纤维，可控糖

4、煮牛肉

将腌好的牛肉分散下锅下入锅中，小火煮制。

5、出锅

临出锅前撒上一点柠檬汁，装盘即可。

小知识点

柠檬中含有一种特殊的物质

有类似胰岛素的作用，能降糖

且富含橘皮苷，有保护血管的功效

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