如何将碳水化合物与饱和脂肪酸组合呢？

听似很复杂

其实我们非常喜爱的煲仔饭稍作改变就可以

厨具

水晶碗、电饭煲、菜勺、盘子

主要食材

鸡腿肉                            适量

大米                                适量

草菇                                少许

胡萝卜                            少许

菜心                                少许

枸杞                                少许

大枣                                少许

烹饪步骤

1

煮米

选长粒香米洗净后，放入电饭煲内焖至8成熟备用。

注：米饭的水气基本跑光，还剩一点点水气时即可。

米饭的蒸煮有3个小窍门：

窍门1：选择长粒香米

窍门2：米泡制一小时后搓出米浆一同蒸煮

窍门3：蒸煮时放入少许的盐和油，增加底口的同时也使得米更滋润更香

2 、腌制鸡肉

① 鸡腿肉去骨切条，加入适量的盐入底口，1勺蚝油提鲜，少许料酒去腥，再加上少许老抽搅拌均匀。

② 鸡肉腌制入味后加入适量干淀粉拍粉。然后倒入适量的香油，增香的同时锁住淀粉。

③ 加入事先切成丁的草菇，适量的枸杞搅拌均匀。

3  二次煲制

① 将拌好的鸡肉均匀的铺在米饭表面，再撒上大枣丝焖制10分钟。

② 然后再按开始，煲制10分钟左右，即能形成焦壳。

4

调汁

拿一个空碗开始调汁：一小勺蚝油，一汤勺的鲜味酱油，适量的蒸鱼豉油搅拌均匀。三者的调配比例为1：4：5。

5

淋汁

食材蒸煮成熟后，放入少许的姜丝、香葱，浇上调好的汁搅拌均匀即可出锅装碗。

饱和脂肪和碳水化合物应搭配食用

这款煲仔饭营养均衡，操作简单

有益于人体健康