清明时节雨纷纷，雨水丰沛气候温暖的清明，除了是扫墓踏青的好时节，也是吃货们的好时机！很多独一无二的美食在这个世界呈现在你们面前，不要错过食用的最佳时机哦！

春笋

所谓“雨后春笋”，清明时节的雨水过后，就到了春笋的最佳赏味期。因为美食不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。春笋是时令食材，所以只能现在吃。

春笋除了味道鲜美，还有养颜护肤通便、预防高血压等作用，美味又健康。

推荐食用方法：

油焖春笋
用料：春笋、油、酱油、糖
1、春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味；
2、热锅内入宽油，油尽量多一点；
3、大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来；
4、入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖起，改中偏小火焖；
5、大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒，如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干。

荠菜

《诗 经·邶风·谷风》中有：“谁谓荼苦，其甘如荠”，在野菜中，荠菜的味道是最好的，一来无腥苦，二来无怪味，摘些叶子用手一搓还有些淡淡的甜香，这种不偏不 怪的味道，与其他食材搁在一起，淡者出味，浓者提鲜。清明节前后雨水丰沛，在南方，荠菜正时食用好时节。

推荐食用方法：

荠菜豆腐羹：

材料：荠菜、豆腐、冬笋、鸡蛋、猪肉沫
配料：油、盐、葱、姜、淀粉
做法：
1、准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
2、荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
3、炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
4、再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
5、加入切碎的荠菜翻炒均匀。
6、加入适量水。
7、水开后加入豆腐丁。
8、煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）。
9、煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。

香椿

香椿乃春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

推荐食用方法：

香椿炒鸡蛋：

材料：香椿100g 鸡蛋4个 油盐葱蒜适量

做法：

1. 洗净香椿

2. 鸡蛋打散

3. 葱花、蒜片切好备用

4. 香椿芽去掉硬节 

5. 焯水

6. 捞出控水，切碎 和鸡蛋拌匀。

7. 加盐，拌匀。

8. 锅热放油，入葱花、蒜片爆香。

9. 鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒，很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

你还知道哪些属于清明时节的美味？在评论区留言和大家一起分享一下吧！