大拙良品滋补餐饮连锁：《神农本草经》之天麻药膳
来源: | 作者:we17688 | 发布时间: 2017-04-24 | 180 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
据《神农本草经》记载：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。

天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等，是常用中药。其性平、味甘，具有平肝熄风、通络止痛、祛风除湿之功效。

据《神农本草经》记载：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。

不仅如此，天麻在药膳食疗中，也颇具特色。那么，天麻药膳可治疗哪些疾病呢?

1.可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
　　药膳名：天麻炖乌鸡
　　原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。
　　制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
　　用法：食鸡肉饮汤。
　　功效：补益气血，滋阴化痰。

2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
　　药膳名：天麻猪脑羹
　　原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。
　　制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。
　　用法：佐餐服。
　　功效：祛风止痛、醒脑补髓。

3.可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。
　　药膳名：天麻什锦饭
　　原料：天麻10克，粳米100克，鸡肉30克，胡萝卜50克，香菇1个，酱油、黄酒、白糖各适量。
　　制法：将天麻浸泡1小时左右，使其柔软。然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。
　　用法：每日服1次，作为午饭或晚饭服用皆可。
　　功效：健脑强身、镇静安眠。

4.可用于治疗癫痫病。
　　药膳名：天麻陈皮粥
　　原料：天麻15克，陈皮9克，大米100克，白糖适量。
　　制法：将天麻切片后，与陈皮、大米、适量的水同放入锅内煮粥，待粥熟后，再加入适量的白糖调匀即可。
　　用法：食用。一日分两次服完。
　　功效：祛痰开窍、平肝熄风。

5.可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。
　　药膳名：天麻炖鹌鹑
　　原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。
　　制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后，去除天麻，并加入适量的味精即可。
　　用法：食肉饮汤。
　　功效：补气养血，益髓祛风。

6.可用于治疗冠心病、高血压、高脂血症及肥胖症。
　　药膳名：天麻乌丹酒
　　原料：天麻150克，制首乌、丹参各100克，黄芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。
　　制法：将上药切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，并放入酒坛内。然后，往酒坛内倒入白酒，并将酒坛密封。每天振摇1次酒坛，1个月后即成药酒。
　　用法：每次饮酒20毫升，每日饮两次。
　　功效：补养肝肾、活血祛风。

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