根据公司经营发展需要，结合工作表现及能力分析，经公司股东讨论决定，现任命毛世贤为云南大拙良品餐饮管理有限公司阮家村天麻火腿鸡餐厅店长，全面负责该餐厅日常管理工作。

    其岗位职责及权利如下：

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

（1）传达、执行公司总部的各项指令及规定。  

（2）负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标  

（1）营业额指标；  

（2）费用控制目标；  

（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标

店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行方案，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。  

三、单店员工的安排与管理  

（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理； 

（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；  

（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，实时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。

（4）不断对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；  

（5）协调餐厅各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境， 增强餐厅员工的凝聚力。

四、维护餐厅的清洁卫生、进行餐厅安全管理  

（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。  

（2）餐厅环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。  

（3）在营业结束后，店长应对店内的煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。  

五、监督和审核店内财务及成本控制  

（1）严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。  

（2）加强餐厅的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。  

六、 宣扬公司经营理念和企业文化  

（1）在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，与厨师及其他工作人员制定相应的促销计划；

（2）制定服务、烹饪技术培训计划和考核制度，根据点餐客人的需求和意见，定期组织厨师长及其他工作人员及时改进，提高服务和菜品质量。

 

特此公告

 

            云南大拙良品餐饮管理有限公司 

                                   

                                        2017年2月18日