大拙良品滋补餐饮连锁：火锅创新，才是中国火锅皇后皇冠上的明珠
来源: | 作者:we17688 | 发布时间: 2017-03-13 | 42 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
俗话说，“人生就是一出戏。”不过在火锅传奇人物何永智的人生戏台上，这场戏一直都是高潮。”
火锅皇后
何永智
多年前，何永智创办小天鹅，打响了“重庆火锅”这张名片的第一炮。而后，重庆火锅协会成立，奠定了把这张重庆名片推向全国乃至全球的基础。尽管她已让位重庆火锅掌门人身份，但对于当下借助“网红”推动重庆火锅更为广泛的影响力这件事，她依然干得红火
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中国火锅皇后的新传奇人生“何永智，小天鹅火锅创始人；重庆重点风景区洪崖洞创始人。就是这样一位染满传奇色彩的重庆女人，一手创建的两个事业皆为重庆之最。
        何永智第一次创业是在1982年，就是靠着三张桌子、三口锅、三千块钱，她创立了小天鹅这个品牌。那一年她的女儿出生，属狗。她笑说狗会旺她，女儿的出生为她带来了事业的好运。再后来，就是家喻户晓的事，她把小天鹅火锅打造成了重庆火锅的首张名片，后来，她也成为了重庆火锅协会第一位终身荣誉会长。      她用创新和激情，实现了重庆小天鹅餐饮帝国的梦想。她发明了鸳鸯火锅、子母火锅，她创建了重庆火锅协会，连续13年担任重庆火锅协会会长，让重庆火锅誉满全球，引领重庆火锅业荣膺全球的“中国火锅之都”。
俗话说，“人生就是一出戏。”不过在火锅传奇人物何永智的人生戏台上，这场戏一直都是高潮。”
火锅皇后
何永智
多年前，何永智创办小天鹅，打响了“重庆火锅”这张名片的第一炮。而后，重庆火锅协会成立，奠定了把这张重庆名片推向全国乃至全球的基础。尽管她已让位重庆火锅掌门人身份，但对于当下借。
中国火锅皇后的新传奇人生“何永智，小天鹅火锅创始人；重庆重点风景区洪崖洞创始人。就是这样一位染满传奇色彩的重庆女人，一手创建的两个事业皆为重庆之最。
        何永智第一次创业是在1982年，就是靠着三张桌子、三口锅、三千块钱，她创立了小天鹅这个品牌。那一年她的女儿出生，属狗。她笑说狗会旺她，女儿的出生为她带来了事业的好运。再后来，就是家喻户晓的事，她把小天鹅火锅打造成了重庆火锅的首张名片，后来，她也成为了重庆火锅协会第一位终身荣誉会长。  她用创新和激情，实现了重庆小天鹅餐饮帝国的梦想。她发明了鸳鸯火锅、子母火锅，她创建了重庆火锅协会，连续13年担任重庆火锅协会会长，让重庆火锅誉满全球，引领重庆火锅业荣膺全球的“中国火锅之都”。鸳鸯火锅和子母火

        2006年，何永智华丽转身，用勇气和智慧，在重庆渝中半岛的悬崖峭壁上，打造了洪崖洞民俗风貌区，成为渝中半岛吊脚群楼的建筑经典，也成为重庆的城市名片。目前，洪崖洞已升为5A级景区。
洪崖洞民俗风貌区夜景63岁创业算什么？“如今63岁的何永智居然热情满怀地开始了她的第三次创业，打造重庆美食、美景、美女三张名片。
“63岁创业算什么？人生就是要有激情、梦想、责任、担当和使命！”
       何永智言行举止都有着重庆女人的干练，处理事务的节奏非常快。她一边接受采访，一边面试员工，同时还能与合作方商量合作方案。言谈间更是抓住重点，逻辑清晰，毫不耽误半分钟时间，不说多余的废话。这真是像极了重庆老火锅的味道——简单直接、火辣辣！       尽管何永智拥有重庆女人典型的精致五官和灵气饱满的眼神，但你不难从这些表面的光鲜下看到她在创业路上所背负的使命感。她骄傲地说：“63岁创业算什么？人生就是要有激情、梦想、责任、担当和使命！”火锅创新势在必行“以前的食客喜欢百年老店，吃的是一种文化，而如今的90后们更喜欢快节奏的生活方式，他们的关注点更多是放在新鲜的事物上。面对这一新形势的变化，火锅业的改革和创新是势在必行。
       近年来，互联网上非常流行美食外卖，火锅外卖也在其中。小天鹅也试过外卖，但由于火锅外卖确实有很多局限性，所以这条创新之路处于搁置状态。何永智分析说创新要一定要有影响力，要能够突破现有市场的弊端，推陈出新。       为了适应市场发展，她再一次开始研究重庆火锅市场的需求。她发现，重庆火锅缺乏两个字——健康！她谈到，重庆火锅虽然备受大家的青睐，但由于过重的香料、油荤以及不断的高温会直接刺激胃粘膜，对某些体质过虚的人也会造成身体的伤害。其实火锅就是用香料熬煮的，而香料在中医里也是中药。如果好好利用，不但能够做出好吃的火锅，还可以帮助不同体质的人养生。小天鹅养生火锅       何永智说她将养生和火锅结合，开创每人一锅的养生火锅，这种火锅将针对每个人的体质，运用中医理论现场给食客调配只适合该食客的火锅底料。她进一步解释说：“重庆人吃火锅有三个阶段：第一阶段吃味道，第二阶段吃环境，第三阶段就是吃健康。在我看来，给每个食客私人定制火锅汤料，能最大程度避免反复熬煮所导致的有害物质。从这个意义上说，这无非是一场商家和食客双赢的消费，所以我相信这将成为火锅市场上的又一创新。”就是要让自己成为“网红”“       在何永智的人生信条里，无论她多少岁，激情永远不会退却。她毫不掩饰地说：“我就是要成为网红。”她非常欣赏能够利用好互联网平台为自己创造机会的人，她自己也正在成为这样的人。
        如今的何永智不管再忙，都会每天把自己的照片和动态信息发到朋友圈。她很自豪地说，她很喜欢发自己的美照，现在也拥有很多粉丝。何永智热情地把她的朋友圈打开给我们欣赏，照片里一位花甲的女人带着少女般的笑容很是让人触动。她正在为成为“网红”而努力。        其实，何永智想成为“网红”并非少女情怀，而是希望借此机会把重庆的美食、美景、美女给推出去，最好能够推出国门。她说：“在中国，除了重庆，没有一个城市是具备美食、美景和美女的，我们为什么不让大家知道重庆到底有多美？我就是要为中国代言！”下一步，何永智将利用“网红”的身份聚集粉丝做线上分享，她将身体力行地让大家知道，重庆的文化不仅仅是火锅，重庆人的美至少有三种——美食、美景和美女。

何永智在中国，除了重庆，没有一个城市是同时具备美食、美景和美女的！     
  36年，三次创业，两次做到最好，第三次在她花甲之年起航……        如果你问：在她身上都看到了什么？答案应该是“红与黑”——红色的热情以及黑色的沉稳，这是热情与权力的完美结合，在她的人生舞台上一直高频上演。正如《红与黑》里的那句话：在热情的激昂中，灵魂的火焰才有足够的力量把造成天才的各种材料熔冶于一炉。        何永智积极投身美丽事业，拥抱互联网，引领创新的思想远行，她生命中精彩的人生还在延续。
鸳鸯火锅和子母火锅 
     
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