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大拙良品天麻火腿鸡:一个电饭煲搞定一顿大餐!懒人快手食谱,营养省心,让你远离油烟!
来源: | 作者:we17688 | 发布时间: 2017-10-26 | 164 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

如何将碳水化合物与饱和脂肪酸组合呢?

听似很复杂

其实我们非常喜爱的煲仔饭稍作改变就可以



厨具


水晶碗、电饭煲、菜勺、盘子


主要食材



鸡腿肉                            适量

大米                                适量

草菇                                少许

胡萝卜                            少许

菜心                                少许

枸杞                                少许

大枣                                少许


烹饪步骤



1

煮米


选长粒香米洗净后,放入电饭煲内焖至8成熟备用。

注:米饭的水气基本跑光,还剩一点点水气时即可。

米饭的蒸煮有3个小窍门:

窍门1:选择长粒香米

窍门2:米泡制一小时后搓出米浆一同蒸煮

窍门3:蒸煮时放入少许的盐和油,增加底口的同时也使得米更滋润更香

2 、腌制鸡肉

① 鸡腿肉去骨切条,加入适量的盐入底口,1勺蚝油提鲜,少许料酒去腥,再加上少许老抽搅拌均匀。

② 鸡肉腌制入味后加入适量干淀粉拍粉。然后倒入适量的香油,增香的同时锁住淀粉。

③ 加入事先切成丁的草菇,适量的枸杞搅拌均匀。

3  二次煲制

① 将拌好的鸡肉均匀的铺在米饭表面,再撒上大枣丝焖制10分钟。

② 然后再按开始,煲制10分钟左右,即能形成焦壳。

4

调汁

拿一个空碗开始调汁:一小勺蚝油,一汤勺的鲜味酱油,适量的蒸鱼豉油搅拌均匀。三者的调配比例为1:4:5。

5

淋汁

食材蒸煮成熟后,放入少许的姜丝、香葱,浇上调好的汁搅拌均匀即可出锅装碗。

饱和脂肪和碳水化合物应搭配食用

这款煲仔饭营养均衡,操作简单

有益于人体健康


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