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大拙良品餐饮连锁:如何洗净蔬果上的农药残留?
来源: | 作者:we17688 | 发布时间: 2017-09-08 | 151 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

家医君,我喜欢吃草莓和拍黄瓜。但这两种东西表面坑坑洼洼的,很难洗。用清水反复冲洗,还是担心有农药残留。请问有什么好方法?


残留在果皮上的农药、黏附剂和重金属物质,用水清洗、浸泡很难清除。对于一些可以削皮的蔬果,尽量削皮食用~


不太方便削皮的,如草莓、樱桃之类的,清洗时用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可杀灭果皮表面残留的有害微生物,淘米水可促农药降解。


浸泡后,用少量水果专用洗涤剂清洗,并用软毛牙刷轻刷表面,尽可能地去掉农药。洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂,能把大多数污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质,漂洗时随水冲走。


最后,在自来水下不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。黄瓜表面特别凹凸不平,尤其易藏污纳垢,不易洗净,刷洗后必须用清水多冲洗几遍。


注意:洗草莓时,不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成污染。蔬果有破损时,就不要浸泡了哦~


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