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大拙良品滋补餐饮连锁:清明美食知多少?
来源: | 作者:we17688 | 发布时间: 2017-04-04 | 53 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

清明节马上就要到了,小舍为您介绍中国不同地区的人们在清明时节的八大传统美食。

1、青团  


      清明时节,江南一带有吃这种青团子的风俗习惯。青团是用一种名叫“雀麦草”的植物捣的汁添加糯米粉制成。

  2.馓子


我国南北各地清明节有吃馓子(一种油炸的麻花)的食俗。北方和南方的馓子在形状和用料上有所不同。北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

    3.大葱蛋饼

清明节,青岛有吃大葱和蛋饼的习俗。人们认为吃这两种食物可以改善视力,让眼睛更明亮。旧时,学生们通常会在这天给老师送鸡蛋以示尊敬。

  4、薄饼



福建省厦门民谚有云“清明吃薄饼”。饼里通常会加上海苔、蛋卷、蔬菜、辣酱等让其口感更好。

   5、芥菜饭


清明时节,闽东各地多有吃芥菜饭的食俗。据说吃了它可以不生疥疮和其他皮肤病。

 6、鼠曲草卷


  清明前夕正是采摘新鲜鼠曲草的好时节。这种药草通常加在素卷或者饺子里,在清明当天吃。中国南方则喜欢把这种野菜做到包子里。

7、子推馍


  这种馒头是以春秋时期(公元前770-476年)著名隐士介子推的名字命名,每个馒头大概有一斤重,装饰成各式动物或者花朵的样子,还添加有鸡蛋和枣子让它吃起来更甜。陕北在清明节会吃这种子推馍。

 8. 艾粄


  艾粄是清明节客家人必备的传统小食,它是一种由艾草和糯米粉做成的粽子样的食物,将艾草泥加上糯米粉一齐和拌成团,再将芝麻、花生、眉豆等馅料包进面团里。放入锅中蒸15-20分钟后即可出炉。


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