没有泡椒的酸中带辣,酸菜的酸,酸得更纯粹。总之,只要有酸菜在,食欲说来就来。
酸菜杂酱米粉
建议吃之前可以先喝了一口汤,汤头不是很油腻,香而不辣不燥,里头的酸菜炒得很地道,酸味很浓。里头的杂酱份量也很足,不过个人感觉杂酱有些回甜,吃不来这种味道的话,慎点!
舌尖记忆酸菜鱼
酸菜鱼没有酸汤鱼名气那么大,酸菜放得不算多,但酸味够浓,鱼肉泡在汤头里,嫩滑入味。最后,还可以用里面的汤来泡饭吃,巴适得很~
酸菜肉丝米线
米线种类比较多,但招牌还得是那碗酸菜肉丝米线。酸菜用的不是酸菜叶,而是酸菜梗。酸菜梗吃起来口感更绵软,酸菜味更浓;猪肝也相当鲜嫩,和酸菜、米线简直就是绝配!
酸菜扣肉
农家最爱,这道菜总有一种过年家的味道,老坛里新勺出冒着酸香细细的酸菜,和着半瘦肉半肥的五花肉一起蒸,香气逼人,又不算肥腻。
酸菜做的各种美食实在太多,深爱这酸香的食物。

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